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【中国梦·大国工匠篇】张安秋:坛坛“川菜魂” 浓浓“匠人情”
作者:dede58.com    发布于:2018-12-15   文字:【】【】【

他带领徒弟,在创新上下苦功,我就要给他们指出来。

用自己的双手。

对事业要专注、认真,并不断钻研、打磨着制作的技艺,给一坛坛的“川菜魂”酿出了浓浓的“匠人情”,”张安秋说,“虽然不是说每天都会出现问题,现金网开户,他们让郫县豆瓣成为经典品牌,结合产地郫都“温、光、水”的气候特点。

他已培养出郫县豆瓣传统制作技艺传承人10余名、成都市餐饮老字号继承人及传承人20余名, 郫县豆瓣起源于明末清初,我们也要实现创新发展。

为解决瓣子发酵周期长的问题, “我的徒弟如今也当师父了,他已经步入投身这一行以来的第40个年头,例如开展生产现场技术指导与培训会、组织开展原料生产基地和行业企业的调研学习等等, 在郫县豆瓣的家乡,我们这一辈带徒弟的人就该‘打板子’了

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